西红柿疙瘩汤
“ 疙瘩汤——既可以做汤，也可以做主食。家常的食材，简单的做法，不一般的美味，你不想试一试吗？
西红柿疙瘩汤是人们餐桌上常见的一道汤菜，西红柿营养丰富，富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等。有助消化、调整胃肠功能的作用，还能降低胆固醇的含量，对高脂血症大有益处，非常适合老人与孩子。”
[主料]
西红柿：2个
面粉：适量
盐：适量
食用油：适量
小青菜：适量
鸡精：适量
香油：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、碗中放入小半碗面粉（普通面粉即可），分几次加入清水，搅拌成絮状或疙瘩都可以。
2、西红柿 和青菜洗净切块备用。
3、油热都放入葱花爆香
4、油热后放入葱花爆香
5、放入西红柿翻炒
6、加入适量清水煮开
7、再加入面疙瘩
8、面疙瘩煮开锅后加入青菜搅拌均匀，调入盐，鸡精 和香油出锅即可
9、开吃咯
[小窍门]
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
  如果喜欢滑爽口感滴，可以用蛋清搅拌面粉，那样的疙瘩会更滑爽筋道。
使用的厨具：炒锅