茄子煲
[主料]
茄瓜：2根
肉碎：300克
葱：适量
粉条：适量
[辅料]
蒜末：适量
淀粉：适量
小米椒：适量
糖：适量
[调料]
料酒：适量
盐：适量
油：适量
耗油：适量
生抽：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[茄子煲的做法步骤]
1、茄子去皮切条。
2、锅里热油炸至稍微金黄，捞起。
3、留油加入蒜末爆香，然后加入肉末翻炒均匀，转入到瓦锅里。
4、锅里倒入茄子后，加入所有调料，泡软的粉丝，适量加些水，上面撒小米椒盖盖焖5分钟左右，撒上葱花即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜