炝炒娃娃菜
“ 春天气候干燥，多吃点儿娃娃菜对身体好，而且这道菜做起来非常快，也可以作为早餐的小菜，很下饭，搭配白粥或者饭都可以。”
[主料]
娃娃菜：400g
[辅料]
花生油：10g
葱花：适量
[配料]
干红辣椒：1个
干花椒：30粒
盐：适量
生抽：15ml
陈醋：10ml
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝炒娃娃菜的做法步骤]
1、娃娃菜洗净切菱形块备用。
2、葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。
3、热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。
4、加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。
5、将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。
6、娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜