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炝炒娃娃菜
“ 春天气候干燥,多吃点儿娃娃菜对身体好,而且这道菜做起来非常快,也可以作为早餐的小菜,很下饭,搭配白粥或者饭都可以。” [主料] 娃娃菜:400g [辅料] 花生油:10g 葱花:适量 [配料] 干红辣椒:1个 干花椒:30粒 盐:适量 生抽:15ml 陈醋:10ml 口味:微辣 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:简单 [炝炒娃娃菜的做法步骤] 1、娃娃菜洗净切菱形块备用。 2、葱切碎,干辣椒剪小段,花椒30粒备用。 3、热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香,最好炒糊一些,会比较香,然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。 4、加入娃娃菜大火翻炒,等娃娃菜析出水分后加入少许盐。 5、将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中,调入2g——3g淀粉混合均匀,加入锅中快速翻炒。 6、娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜