彩色水晶蛋
“ 这道菜不是真鸡蛋哦，而是加了彩色蔬菜的肉皮冻，亲有木有被骗到了？”
[主料]
肉皮：适量
[辅料]
玉米粒：适量
胡萝卜粒：适量
豌豆：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[彩色水晶蛋的做法步骤]
1、准备好材料
2、肉皮去掉肥肉，锅中放水，放肉皮焯水
3、切好的肉皮放锅中煮制，加入盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色
4、在煮肉皮的同时，把鸡蛋壳放开水中消毒
5、另起锅，烧开水，放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟，捞出备用
6、煮好的肉皮汤倒碗中，加适量的鸡精搅匀
7、将肉皮汤倒鸡蛋壳中，加入焯好水的彩蔬，晾凉后放冰箱冷冻2个小时，拿出来剥开蛋壳即可
使用的厨具：煮锅
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