香草黄油曲奇
“ 很酥很香的曲奇！”
[主料]
面粉：150克
黄油：100克
糖粉：45克
全蛋液：35克
[辅料]
香草粉：1克
盐：1克
口味：香草
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[香草黄油曲奇的做法步骤]
1、黄油称重。
2、切块软化，加糖粉和细盐。
3、将刮刀把黄油、糖粉、盐混合均匀。
4、打蛋器低速把黄油打发。
5、鸡蛋液分三次加入黄油中，打发。
6、将面粉与香草粉混合。再倒入黄油中拌到无干粉状即可。
7、将混合物装入裱花袋，用三能五齿裱花嘴。
8、一个个挤到烤盘上，放入预热好的烤箱中，185度，烤22分钟左右，上色即可。
9、出炉，好酥，好香！
[小窍门]
面粉我用的是中筋，感觉跟用低筋吃起来没有差别，只要拌面粉的时候不要搅拌过度就行，拌到无干粉状即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 早餐