笋干炒腊肉
“ 喜欢笋干的味道，北方很少有，总是在饭店里才能品尝到，最近在菜市场，有个江西老表，卖发好的笋干，高兴坏了，配上自己家腌制的腊肉，超级的美哦”
[主料]
笋干：200克
[辅料]
腊肉：200克
[配料]
红尖椒：适量
青辣椒：适量
洋葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[笋干炒腊肉的做法步骤]
1、买的现成发好的笋干，洗净
2、自己家腌制的腊肉
3、将腊肉上锅蒸10分钟
4、蒸好的腊肉，便于切片
5、分别切成片
6、先将腊肉肥的部分，下过炒出油
7、下洋葱，姜，辣椒
8、接着将腊肉，笋干倒入，煸炒，而后放料酒，少许生抽，腊肉本身是咸的，不要放盐了
9、稍放一点水，炖3分钟，出锅
[小窍门]
自制的腊肉，忘了拍过程，回来再做补上，可以买大街的腊肉，如果咸，一定要水煮一下，不然菜太咸
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜