蒜苗炒腊肠
“ 下周轮到我主持节目，但电视栏目也需要演播室出镜，我一定忙不过来。
周末，一个人安静地呆在家里。
窗外的天空阴云密布，但，一定不会下雨。
远远的空中有几个小小的黑点盘旋，我不知道那究竟是什么。
然后就突然想到，蒜苗和腊味真是如同不离不弃的情侣，无论是什么腊味，只要配上了蒜苗，味道真好，尤其是用来配白粥。
哪怕不放什么其他调料，蒜苗炒腊味出来的味道也让人回味无穷。
比如今天的蒜苗炒腊肠。”
[主料]
腊肠：适量
[辅料]
蒜苗：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒腊肠的做法步骤]
1、准备好蒜苗和腊肠。
2、葱姜蒜切片，花椒、干辣椒备用，腊肠蒸熟后切成合适的形状。（为了配合蒜苗，我把腊肠也切成了条状O(∩_∩)O）
3、蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
4、锅中倒入一点点底油，油热后倒入腊肠翻炒至微微吐油。
5、调入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒出香味儿。
6、入蒜苗，调入一调羹料酒，适量盐翻匀。关火调入鸡精起锅。
[小窍门]
Ps:
1、、关于调料，只用了葱姜蒜和花椒干辣椒，这属于个人爱好。也可以什么都不放。
2、、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。
3、、蒜苗不用炒久。
4、、腊肠已经很咸，最后放盐要酌量。
今生不离不弃——蒜苗炒腊肠。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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