双色刀切馒头
[主料]
高筋面粉：400g
[辅料]
紫薯粉：5g
[调料]
纯牛奶：250ml
绵白糖：40g
酵母：4g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[双色刀切馒头的做法步骤]
1、成品。
2、两百克面粉，两克酵母，120ml纯牛奶，20克绵白糖和成光滑的白面团。
3、两百克面粉，五克紫薯粉，20克绵白糖，两克酵母，130ml纯牛奶和成光滑的紫薯面团。
4、把白面团擀成均匀的面片。
5、再把紫薯面团也擀成面片。
6、白面团在下用毛刷轻轻地在上面刷一层清水，然后叠上紫薯面片。
7、从上向下紧紧的裹起来。
8、用刀切出两边多余的材料，然后均匀的切成八个。
9、 切下的边角料用擀面杖擀成面片，用磨具压成花型。
10、把切好的馒头放入蒸锅中，下面垫上一层油纸。
11、把压好的花儿放在馒头上装饰。
12、全部做好醒发20分钟。
13、醒发好的馒头放入开水锅中蒸12分钟，关火焖两分钟即可出锅。
14、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷