酸奶紫薯椰蓉面包
“ 今天动手做了这个心连心的爱心面包。用酸奶做的中种面包面团，加了椰蓉也紫薯的馅，味道不错，关键是爱心满满哦！ 用酸奶和面，加上中种的长时间低温发酵，面团很柔软而且很香。”
[主料]
高筋粉：500g
酸奶：320g
糖：15g
鸡蛋：1个
黄油：40g
酵母粉：5g
盐：2g
[辅料]
紫薯泥：150g
椰蓉：30g
黄油：50g
糖：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[酸奶紫薯椰蓉面包的做法步骤]
1、把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内
2、加入400克面粉，开启一遍和面程序，揉成面团
3、低温发酵，现在天冷，我是放厨房发酵了15个小时，如果天热可以放冰箱冷藏发酵
4、发酵好的面团撕成块放回面包桶，加入黄油和剩余的面粉及酸奶
5、把面团揉至扩展，以可以拉出薄膜为宜
6、然后用发酵档让面团发至2倍大小
7、、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化
8、、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化
9、揉搓成馅。
10、揉搓成馅。
11、包入紫薯馅
12、包严实后压扁切八块，中间相连
13、两个相对往外翻
14、放入烤盘，保温发酵至2倍大小。刷上蛋液，中间点一点芝麻。馅料只够7个面包，剩余的做了普通面包
15、烤箱180度预热3分钟，烤12分钟。
使用的厨具：电烤箱
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