干锅麻辣肠花菜
“ 最喜欢干锅里面的蒜头了。整棵蒜头先油里面爆一下，表面起皱，后面经过酒精不断加热，蒜头最后变得软软糯糯的，特别好吃！”
[主料]
有机花菜：1颗
麻辣肠：1根
[辅料]
蒜头：6颗
芹菜：3根
红椒：1只
[调料]
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：干锅
耗时：半小时
难度：普通
[干锅麻辣肠花菜的做法步骤]
1、花菜摘成小朵，用盐水浸泡十分钟左右后洗净沥干水份。
2、麻辣肠2-3毫米的薄片，芹菜洗净切段，蒜头整棵。
3、先将麻辣肠放锅中加水煮。
4、煮至水干出油。
5、放入蒜头煸炒至表面起皱。
6、放入花菜翻炒均匀。
7、稍微加一丢丢清水。
8、不要炒太软即可乘入干锅中，将芹菜放最上面。
9、锅中重新加少许食用油，放红椒煸炒至断生。
10、倒入干锅中。
11、酒精炉点燃，将干锅至酒精炉上开火，开始干烧。
12、一边加一边加热，冬天里干锅最适合了，吃到最后还是热乎乎的，各种味道经过不断加热融合在一起，越烧越好吃。
使用的厨具：干锅、炒锅
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