红烧肉
“ 今天做的这道红烧肉，用料盒做法都简单，对厨艺要求不高，但做出来的味道非常好，无肉不欢者不妨试试这个做法。”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
冰糖：30g
[配料]
特级生抽：150g
花椒：适量
黄酒：50G
八角：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、选五花三层，肉厚的好吃。我今天买的土猪肉，非常厚实
2、切成1厘米左右的块，焯水去除血沫杂质，
3、捞出后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫，捞出控干水分。
4、葱切段，姜切片，蒜要整粒的，
5、锅中不放油，直接放入肉煎，煎到肉表面变黄色，油脂煸出来，
6、放入葱姜蒜和冰糖，放入花椒、八角
7、入黄酒和生抽（一定要特级的，或者六月鲜的特级酱油也行
8、加水没过肉块，大火煮开后转小火炖1个半小时
9、最后大火收汁即可。
[小窍门]
最好的用冰糖，味道好，颜色也好，白糖则效果没有冰糖好
使用的厨具：炒锅
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