速食木耳蛋炒饭
[主料]
米饭：适量
鸡蛋：2个
木耳：适量
火腿：适量
蒜苗：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[速食木耳蛋炒饭的做法步骤]
1、食材准备
2、蒜苗切小块
3、木耳，火腿均切丁
4、鸡蛋取蛋黄，有少量蛋清也可以，再加入少量食盐，打匀
5、打好的鸡蛋倒入搅拌散的大米中
6、把大米和鸡蛋搅拌均匀
7、锅中倒入食油，加入米翻炒，鸡蛋金黄后加入木耳，火腿和蒜苗，放入调料，简单翻炒后即可装盘食用
8、依据个人口味也可以加入一些碎的焦蛋皮。焦蛋皮:鸡蛋打散，锅中放入即少量油，把鸡蛋放入锅中用木铲把鸡蛋在锅中磨平，越薄越好，烧焦后关火铲碎。
[小窍门]
蛋炒饭还有种最方便的做法，做一道喜欢的菜(把所有原料都切成丁或者碎就好)，菜做好后加入米饭一起翻炒即可
炒饭时用的米饭最好是蒸的比较硬的，隔夜米，这样炒出来的米一粒一粒不容易粘连，口感还劲道
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜