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西葫芦炒猪肝
[主料] 猪肝:125克 西葫芦:180克 [辅料] 淀粉:适量 [配料] 料酒:适量 盐:适量 生抽:适量 鸡精:适量 口味:清淡 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [西葫芦炒猪肝的做法步骤] 1、材料:猪肝、西葫芦 2、将猪肝放在案板上切成片。 3、用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。 4、捞出,控干一些水分。 5、随后,加适量的料酒。 6、加适量的盐。 7、加适量的淀粉。 8、拌匀腌制一下。 9、将西葫芦清洗一下。 10、放在案板上切成片,待用。 11、将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。 12、烧锅倒油烧热,下入切好的西葫芦翻炒一下。 13、接着,加适量的清水。 14、翻炒翻炒至西葫芦断生。 15、然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。 16、最后,加适量的生抽。 17、加适量的盐。 18、加适量的鸡精。 19、调味炒匀,即成。 20、出锅,装盘。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜