西葫芦炒猪肝
[主料]
猪肝：125克
西葫芦：180克
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦炒猪肝的做法步骤]
1、材料：猪肝、西葫芦
2、将猪肝放在案板上切成片。
3、用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
4、捞出，控干一些水分。
5、随后，加适量的料酒。
6、加适量的盐。
7、加适量的淀粉。
8、拌匀腌制一下。
9、将西葫芦清洗一下。
10、放在案板上切成片，待用。
11、将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
12、烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
13、接着，加适量的清水。
14、翻炒翻炒至西葫芦断生。
15、然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
16、最后，加适量的生抽。
17、加适量的盐。
18、加适量的鸡精。
19、调味炒匀，即成。
20、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜