cake pops 节日亲子蛋糕棒棒糖,要多美好,有多美好“ 过节就要整点节日的气氛出来,这款 近年来很流行,做法简单,创意无限,可以带着孩子一起玩,原料很简单,但是成品效果却相当的不错哦。 真的是嗨翻小盆友们的不二法宝,屡试不爽吼吼吼”
[主料]
戚风蛋糕:10寸
各色烘焙用巧克力:适量
[辅料]
各色糖珠:适量
烤熟杏仁片、核桃等:适量
[配料]
淡奶油:适量,可不用
奶油奶酪:适量,可不用
口味:甜味
工艺:技巧
耗时:数小时
难度:简单
[节日亲子蛋糕棒棒糖的做法步骤]
110、寸戚风蛋糕一个,去掉深色外皮,只留柔软内芯。做法参考戚风蛋糕一般做法,如果嫌麻烦,可以在超市里买一些海绵蛋糕等代替
2、将蛋糕放进保鲜袋里,用擀面杖压平压软。我这次烤的是10寸戚枫蛋糕,去掉表面深色部分,装入保鲜袋中,用擀面杖擀碎,或者直接用食品加工机打碎。在蛋糕碎中加入50克左右的白巧克力液,或者50克左右的奶油奶酪(cream cheese,同时需要隔水融化),用手抓匀,视干湿情况,可酌量加入鲜牛奶,或鲜奶油。用手捏成大小合适的蛋糕球,我捏的是直径大概2.5厘米一个,10寸蛋糕,做了40个棒棒糖。一定要捏紧,否则后期容易开裂。
3、隔水融化巧克力,将巧克力切得细碎,越细碎的话,越容易融化。各色巧克力分别放入宽口容器中,放在注水的平底锅中。锅中提前放入水,加热至50-60度,不要超过这个温度,否则巧克力容易水油分离,影响使用和效果。注意经常用勺子顺时针搅拌,加速融化,同时使融化后的巧克力细腻顺滑。
4、将棒棒糖棒(我用的是环保纸棒)一端插入团好的蛋糕球,不要插透,但要够深,保证不会脱落。拿着棒棒糖,蘸取巧克力液,再滚上果仁碎、糖珠,或者用牙签蘸取其他颜色的巧克力画出花纹和图案,这是最费时,也最有趣的步骤,可以让孩子放开手脚,大胆玩吧。光顾着忙活了,忘了拍照。
5、套上玻璃纸,扎上扎绳,就很有feel了。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 甜品 常见菜式 零食