自制黑椒汁“ 其实这黑椒汁老早前就想做了,因为懒就拖到现在,每次给儿子做牛排都是用番茄汁,总觉得没那么地道,好吧好吧,硬着头皮上阵了,自制黑椒汁完成,嘿,还真别说,这味道可不比牛排馆的差,人家牛排馆的1份牛排的钱我在家可以做4份牛排。省钱哦,,,,”
[主料]
洋葱:半个
大蒜:大半个
姜:1小块
黑胡椒:20克
[辅料]
黄油:1小块
生粉:少许
清水:少量
[配料]
盐:适量
糖:适量
味精:适量
生抽:适量
口味:微辣
工艺:煮
耗时:半小时
难度:简单
[自制黑椒汁的做法步骤]
1、洋葱,蒜,姜,剁碎待用
2、锅热放入1小块黄油
3、放入洋葱,蒜,姜爆香
4、倒入清水煮开后关火放凉。(如果有高汤代替清水就更好了哦)
5、放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮,再加入除生粉外的所有调料拌匀
6、最后用生粉水调成糊加入煮开,(生粉水少量就好)
7、浇到牛排上即可 。一次用不完可以放在冰箱冷冻,下次吃时取出热一下就可以了。
[小窍门]
濛濛小贴士:
1、,此配方偏辣,如果不喜欢太辣的亲们可以换成姜半块,黑胡椒10克。
2、,如果想色泽更好看可以加少许老抽,少许蠔油调色。
使用的厨具:搅拌机、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 小吃 泡酱腌菜 常见菜式 自制食材 儿童