快好知 kuaihz


自制黑椒汁
“ 其实这黑椒汁老早前就想做了,因为懒就拖到现在,每次给儿子做牛排都是用番茄汁,总觉得没那么地道,好吧好吧,硬着头皮上阵了,自制黑椒汁完成,嘿,还真别说,这味道可不比牛排馆的差,人家牛排馆的1份牛排的钱我在家可以做4份牛排。省钱哦,,,,” [主料] 洋葱:半个 大蒜:大半个 姜:1小块 黑胡椒:20克 [辅料] 黄油:1小块 生粉:少许 清水:少量 [配料] 盐:适量 糖:适量 味精:适量 生抽:适量 口味:微辣 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [自制黑椒汁的做法步骤] 1、洋葱,蒜,姜,剁碎待用 2、锅热放入1小块黄油 3、放入洋葱,蒜,姜爆香 4、倒入清水煮开后关火放凉。(如果有高汤代替清水就更好了哦) 5、放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮,再加入除生粉外的所有调料拌匀 6、最后用生粉水调成糊加入煮开,(生粉水少量就好) 7、浇到牛排上即可 。一次用不完可以放在冰箱冷冻,下次吃时取出热一下就可以了。 [小窍门] 濛濛小贴士: 1、,此配方偏辣,如果不喜欢太辣的亲们可以换成姜半块,黑胡椒10克。 2、,如果想色泽更好看可以加少许老抽,少许蠔油调色。 使用的厨具:搅拌机、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅 所属分类: 小吃 泡酱腌菜 常见菜式 自制食材 儿童