金针菇鸡胗粉丝煲
[主料]
金针菇：适量
鸡肾：适量
粉丝：适量
[辅料]
芹菜：1棵
姜：适量
蒜头：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：未知
[金针菇鸡胗粉丝煲的做法步骤]
1、把金针菇头切掉一点，清洗干净，撕散开，
2、鸡肾洗净切花
3、装进高压锅下生抽、少许水压十分钟（炒也行，但火候不好控制，炒太老的话鸡肾太硬，少炒一些时间又怕不熟，这段时间禽流感闹得厉害，专家呼吁要煮熟一点吃）
4、粉丝用开水泡熟备用
5、配料如图所示切好
6、开火烧好油煸炒蒜、姜，加入金针菇炒一分钟
7、倒下压好的鸡肾稍煮
8、另一边煲仔烧热，加点金针菇煮出的汤汁（这样粉丝不会粘锅）放下备好的粉丝
9、倒下炒好的金针菇鸡肾，盐调味，撒上芹菜，红椒，盖上盖煮开
10、好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜