虾皮蟹肉芝心年糕
[主料]
韩国年糕：400g
虾皮：20g
蟹肉：70g
五花肉：50g
[辅料]
包菜：250g
胡萝卜：40g
洋葱：50
香菇：40g
葱段：20g
马苏里拉芝士：适量
[配料]
辣味烤肉酱：1又1/2大匙
盐：1/4茶匙
味精：1/2茶匙
料酒：1大匙
白胡椒粉：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤]
1、洋葱、胡萝卜、香菇切丝。葱切段
2、五花肉切薄片，蟹肉斜切成小片，虾皮洗净备用
3、包菜切丝
4、备好韩国年糕
5、马苏里拉芝士切成3cm长、1.5mm宽的细条
6、取一条年糕，从侧面用尖刀化开一个口子，两头不要切段
7、取一条芝士条塞入年糕中
8、一条芝士年糕就完成了，依法塞完所备的年糕
9、弄好全部年糕备用
10、热锅，锅中倒入适量油，放入洋葱和葱白段，炒香
11、下入胡萝卜丝、香菇丝、肉丝，炒制肉变色
12、放入虾皮，煸炒几下，放入蟹肉片
13、放入虾皮，煸炒几下，放入蟹肉片
14、加入包菜丝，煸炒一小会，加1/4茶匙盐、适量白胡椒粉以及料酒
15、包菜丝微软加入适量水，然后加入芝心年糕，翻炒至年糕变稍软
16、包菜丝微软加入适量水，然后加入芝心年糕，翻炒至年糕变稍软
17、加入1又1/2大匙辣味烤肉酱煸炒年糕变软即可
18、最后加入剩余的葱段翻炒几下即可出锅装盘
[小窍门]
1、. 炒的时候盐不可多放，因为烤肉酱中有很多盐了，干虾皮也是咸的。
2、. 虾皮也可以用鲜虾代替或者用花蟹味道更好~~~
3、. 做好的芝心年糕也可以用来做韩国辣炒年糕也是很不错的哦~~~
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜