五彩水晶包
“ 年底加年初，各种忙，好久没更新菜谱了，今天抽出时间更新一下。 终于给自已的心灵增加空间和营养，终于让喜悦与平静在自然增长！
  以前做肠粉都是自已用粘米粉，淀粉调制出来，比例不当还不好操作。前个星期去深圳出差，终于在家里人开的酸辣粉店里拿了一包肠粉干粉回来，迫不及待试做，做出来的肠粉洁白有韧性，嫩滑爽口。
 五彩水晶包，外皮是用蒸好肠粉，内馅是肉粒加彩蔬，肠粉加彩蔬都是小孩特别的爱，这次是专门为她做的五彩水晶包。”
[主料]
干肠粉：适量
[辅料]
干肠粉：适量
玉米：适量
木耳：适量
香菇：适量
豌豆：适量
胡萝卜：适量
韭菜：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
味极鲜：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[五彩水晶包的做法步骤]
1、准备好材料，猪肉切小粒，泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁
2、肠粉，水以1：2的比例调成糊
3、猪肉粒用盐，味极鲜，料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色
4、加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡萝卜粒一起翻炒至熟，加入盐，生抽，胡椒粉，味极鲜，香油炒匀即可盛出备用
5、盘中刷一层食用油，加入调制好的粉糊，入蒸锅中蒸制
6、水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡，揭下粉皮
7、粉皮放盘中，加入炒好的馅料，用烫过的韭菜捆扎
8、把扎好的包子放蒸锅中，水开后大火蒸三分钟即可
[小窍门]
如果买不到肠粉，可以用粘米粉和淀粉 调制
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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