韩式辣肉汤 - 猪骨棒版
“ 韩式辣肉汤，用牛肉、猪肉和鱼肉都可以制作。”
[主料]
猪骨棒：一个
蕨菜：150g
绿豆芽：150g
[辅料]
大葱：适量
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
牛肉粉：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[韩式辣肉汤的做法步骤]
1、猪骨棒洗净截成几段后，浸泡2小时，撇去血水，放入高压锅中，倒入清水，以刚没过骨棒为好。盖好锅盖，将猪骨棒煮熟。(如果没有高压锅，可以用普通汤锅煮，不过要多花些时间煮透)撇去浮沫，将肉撕下来，去掉骨棒。
2、煮熟的蕨菜去老根；绿豆芽洗净，沥干水份；大蒜剁碎；大葱切成段。
3、把所有材料放入肉汤中，加入盐、胡椒粉、辣椒粉和牛肉粉，开中火煮15分钟，即可。
[小窍门]
这里说一下蕨菜干的煮法。首先将蕨菜干用清水浸泡一晚，然后放入锅中倒入清水，以没过蕨菜为宜，开大火煮，水开后改中小火，煮15-20分钟后关火，加盖闷1小时，即可。
使用的厨具：高压锅、汤锅
所属分类： 汤类