橙香冻芝士蛋糕
“ 此款小蛋糕，超级吸引孩子的眼球，蛋糕非常美味。我选用的模具非常小号的，如果选用大号的，适当加量。”
[主料]
巧克力蛋糕：60克
黄油：40克
[辅料]
奶油奶酪：100克
动物奶油：50克
鲜榨橙汁：35克
吉利丁片：3克
细砂糖：35克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[橙香冻芝士蛋糕的做法步骤]
1、吉利丁片放水里泡软。
2、巧克力蛋糕60克，撕成小块。
340、克黄油隔水融化，倒入蛋糕中，拌匀。
4、把拌好黄油的蛋糕放入模具中，边加入边压实，然后放入冰箱冷藏变硬。
5、橙汁隔水温热状态加入吉利丁片使其融化，放晾凉备用。
6、奶油打发至7分发，有纹路状态，冷藏备用。
7、奶油奶酪软化加入细砂糖，搅拌均匀顺滑。
8、搅拌好的奶油奶酪。
9、分两次把橙汁加入奶酪中，每次加入搅拌均匀。
10、把奶油分两次加入奶酪中，每次加入搅拌均匀。
11、从冰箱取出模具，在蛋糕上面继续倒入奶酪糊，至模具倒满平整就可以了。
12、做了两个一个圆形的，一个心形的，倒满后，放入冰箱冷藏两小时以上。
13、冷藏好的芝士蛋糕，用热毛巾围住模具周围脱模。
14、表面用翻糖装饰，还不错哦。
15、看看效果吧。
16、芝士蛋糕味道很好哦。
17、这款蛋糕融进了浓浓的奶酪味道，口感以及视觉都是不错的哦。
18、还剩下一点奶酪，我直接倒到了一个杯子蛋糕上。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙