大连焖子
“ 焖子是辽宁大连非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色。但凡到过大连旅游的人，想必都尝过。其实这种小吃的做法简单易学，完全可以自己做。我们全家都是大连人，因工作调动搬迁到沈阳，我和女儿对大连的焖子一直钟爱有加，馋了就自己做着吃。”
[主料]
地瓜淀粉：200克
凉开水：1000克
[辅料]
芝麻酱：30克
蒜末：适量
盐：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[大连焖子的做法步骤]
1、地瓜粉200克，凉开水1000克备好；
2、按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁；
3、倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动；
4、 放置凉透；
5、取出放到案板上；
6、用刀切成3厘米见方的正方形小块；
7、电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗）；
8、调料备好；
9、芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁；
10、将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可；
[小窍门]
1、、切焖子刀上蘸点水这样不粘刀；
2、、喜欢焖子老一点的可以按照淀粉和水1:4的比例调和；
使用的厨具：电饼铛、电饭煲
所属分类： 小吃 家常菜