玉竹山药脊骨汤
“ 立冬后天气凉下来了，这样的天气适合煲一些汤喝，汤不但营养丰富、容易消化吸收，而且多喝汤对调节口味，补充津夜，增强体质都非常有利。于是到药店买了一些玉竹煲汤。玉竹是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，能改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。玉竹又能养胃阴，清胃热，主治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲不振等。”
[主料]
猪脊骨：500克
山药：300克
玉竹：20克
[辅料]
陈皮：3克
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[玉竹山药脊骨汤的做法步骤]
1、猪脊骨洗净血水后放案板上砍成小段。
2、砍好的猪脊骨放入煮锅里焯水后捞出并洗净浮沫和血水。
3、把洗好的猪脊骨放入煮锅里，加入适量水煮沸并撇去浮沫后放入玉竹和陈皮小火煲两小时。
4、山药去皮洗净后切成小段。
5、两小时后放入山药继续煲至山药熟软。
6、调入适量盐搅匀即可关火食用。
[小窍门]
1、、玉竹和陈皮一般的中药店都有售，没有新鲜山药可用药店售的淮山片代替。
2、、煲汤的水量要一次性加够，中途不能加水以免影响汤汁的鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 农家菜