地瓜丸
“ 地瓜也叫红薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。”
[主料]
地瓜：一根
糯米：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[地瓜丸的做法步骤]
1、原料备好；
2、地瓜蒸熟扒皮备用；
3、将熟地瓜用手挤成泥后加入适量糯米粉、白糖活成松软的面团，并在旁边放一碗水；
4、锅内加入适量食用油加入至5、6成热时，用手挤入丸子（面黏手是，可蘸少许水）；
5、炸制金黄色即可。
[小窍门]
1、、地瓜丸易熟，火候要把握好，尽量用小火；
2、、挤丸子时用手虎口的地方，操作不好的，直接用勺子也行，不一定都得圆圆的。
3、、东北春节时基本上家家都会做这种丸子，香糯可口，小孩子很喜欢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃