金艳果大福
“ 大福的外皮和麻糬类似，用糯米制成，外面会沾上一层白粉避免粘手，里头包着饱满的带皮红小豆馅，馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
  大福的内馅口味多变，最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”， 这次用了红豆跟金艳果的内馅，也非常的好吃，大家都非常喜欢。”
[主料]
糯米粉：160g
玉米淀粉：40g
水：200g
[辅料]
食用油：一勺
金艳果：数个
熟糯米粉：适量
[配料]
糖粉：50g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[金艳果大福的做法步骤]
1、原料备用。
2、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖放入碗中混合均匀 。
3、倒入清水。
4、用筷子搅成米浆 。
5、混合均匀。
6、取一块豆沙，放在保鲜膜上，压成圆片。
7、在中央放上金艳果块。
8、收拢保鲜膜，包住金艳果。
9、搅拌均匀的米浆，冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出晾凉。
10、保鲜膜上抹少量食用油，取一块蒸熟的糯米，放在保鲜膜上压成圆片。
11、在中央放上包了豆沙的金艳果。
12、收拢保鲜膜包住内馅。
13、收圆的大福，滚上熟糯米粉即可。
[小窍门]
熟糯米粉，可以用锅炒熟，也可以用烤箱烤。
使用的厨具：蒸锅
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