自制零食―【凉茶瓜子】
“ 好吃不上火的凉茶瓜子加了中草药天然香料不用担心香精色素吃完后双手依然白净”
[主料]
生瓜子：1斤
[辅料]
薄荷：15克
淡竹叶：15克
丁香：5克
香叶：6―8片
八角：2个
花椒：20粒
甘草：10克
茴香籽：20粒
[配料]
粗盐：50克
水：适量
口味：香草
工艺：煮
耗时：数天
难度：简单
[凉茶瓜子的做法步骤]
1、生瓜子淘洗表面浮土沥干
2、备好料包﹕甘草.薄荷.淡竹叶.丁香.香叶.八角.茴香籽.花椒
3、洗好的瓜子放进锅里注入清水(能将瓜子掩住就行)放入料包中火烧开
4、烧开之后煮10分钟转小火放进粗盐煮20分钟关火再泡30分钟
5、煮好的瓜子沥干水
6、用一块大些的笼布缝个袋子将瓜子装进封好口固定在暖气上烤干
7、自己煮的凉茶瓜子不仅味好，而且不用担心双手变黑
[小窍门]
北方冬天家里有暖气把煮好的瓜子一两天就烤干了，而且可做各种口味，没有暖气在微波炉慢慢叮干
使用的厨具：煮锅
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