家常鸡腿堡“ 儿子爱吃洋快餐,肯某基,得某士之类的,店面虽然貌似干净,可卫生状况却让人不放心,其次价格也不便宜,一个普通汉堡10多元,够买2斤鸡腿的啦,其实汉堡坯比吐司好做多啦,对揉面的要求不高,整形也相当容易,叫它家常,就是应为我家常吃,妈妈们赶快试试吧。”
[主料]
饺子粉:350克
[辅料]
水:120克
酵母:3克
奶粉:20克
玉米油:30克
鸡蛋:1枚
[配料]
白糖:50克
盐:3克
口味:咸鲜
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[家常鸡腿堡的做法步骤]
1、准备汉堡坯的原料。
2、除玉米油外的所有原料放入面包机,启动普通面包程序反复揉面20分钟。
3、揉至扩展。揉不出膜也没关系。
4、面团取出放到抹过油的砧板上,把30克玉米油全部揉进面团里。
5、盖盖,发酵。
6、面团发到2倍大,手指沾点面粉戳一下面团,窟窿不回缩,面团不塌陷就发好啦。
7、取出面团,用擀面杖擀出空气。
8、分割,滚圆,摆入烤盘,用手轻轻按一下,刷蛋液,撒芝麻。我做了8个。
9、放入烤箱中层2次发酵。
10、再次发到1.5倍大,启动烤箱160度上下火20分钟即可。
11、烤好的汉堡坯。
12、汉堡坯切开,抹沙拉酱,夹煎鸡腿,开水烫过的生菜。
13、享用吧,简单方便,一次多做几个放冰箱里冷冻保存。
[小窍门]
煎鸡排已发过菜谱,喜欢的朋友可以参考一下,这里就不多说了。
使用的厨具:电饼铛、面包机、电烤箱
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