青笋卷三丝——营养更美味
“ 青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。…O(∩_∩)O~”
[主料]
青笋：1根
胡萝卜：1根
香菇：6朵
[辅料]
油：适量
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青笋卷三丝的做法步骤]
1、香菇用清水浸泡4小时，洗净；
2、浸泡好的香菇用厨房剪刀剪成条；
3、半根青笋、胡萝卜分别去皮，洗净，切成丝；
4、半根青笋去皮，切成长薄片；
5、锅里注入清水，调入盐、油烧开，将青笋薄片放入锅里汆烫2分钟；捞起过凉开水备用；
6、锅里倒油烧热，放入香菇条翻炒；
7、再放入青笋丝、胡萝卜丝，翻炒均匀；
8、蔬菜断生时，调入蒸鱼豉油；
9、调入盐、鸡精，翻炒均匀即可起锅；
10、盘子里放一片青笋，在青笋上放上蔬菜丝，卷起即可；如果喜欢清爽可口的口感，这样就可以了；如果喜欢菜肴更入味的，浇上加了盐、胡椒粉的水淀粉汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 午餐 晚餐