#酸辣美食#辣白菜香肠炒年糕
“ 年糕，一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国多地区都有食用年糕的习惯。它有红、黄、白三色，象征金银，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，具有健身祛病的作用。
1、.补充营养
年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2、.缓解尿频
年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。
3、.补脾暖胃
年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。
4、.补中益气
年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。”
[主料]
辣白菜：50g
香肠：1根
年糕：100g
[辅料]
葱：5g
蒜：5g
香菜：5g
[调料]
油：1勺
味精：0.2匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣白菜香肠炒年糕的做法步骤]
1、准备原材料年糕、香肠、辣白菜、葱、蒜、香菜。
2、年糕切成斜片一定要注意安全因为年糕有些硬不太好切不要切到手哦。
3、香肠切成片状。
4、葱、蒜、香菜洗净切成粒状。
5、锅中烧开水放入年糕片焯水至年糕漂浮上来即可。
6、焯好水的年糕立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份备用。
7、锅中倒入底油加热放入葱、蒜粒爆香再放入香肠翻炒片刻。
8、放入辣白菜大火快速翻炒均匀。
9、放入年糕片为了防止粘锅也可以添加少许清水翻炒均匀。
10、最后放入味精调味均匀使年糕均匀的裹上辣白菜汁撒上香菜葱花提鲜即可出锅。
11、蒜辣可口的辣白菜香肠炒年糕装入盘中就大功告成了。
12、搭配青团和牛奶一起吃味道棒极了。
13、年糕入口混搭着辣白菜和香菜的味道让人回味无穷。
14、年糕的营养价值非常丰富家人也非常喜欢吃噢。
15、普通的食材用心去做就会有意想不到的美味佳肴品尝噢。
[小窍门]
年糕，一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国多地区都有食用年糕的习惯。它有红、黄、白三色，象征金银，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，具有健身祛病的作用。
1、.补充营养
年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2、.缓解尿频
年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。
3、.补脾暖胃
年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。
4、.补中益气
年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 小吃 韩国料理