味噌汤
“ 味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。百姓平时喝的话加豆腐，海带，大葱，菠菜等素食，想喝得高级一点可以加海鲜。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。 味增汤是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱。制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。”
[主料]
味噌：1勺
豆腐：2块
[辅料]
海带干：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[味噌汤的做法步骤]
1、豆腐切小块，红味增两勺，像茶叶一样的海带干一小撮
2、味增用温水稀释一下
3、稀释后倒进煮牛奶的小锅，加海带，煮三分钟
4、直到海带软化展开
5、加豆腐和几滴味淋（跟料酒差不多，微甜，没有也无大碍）。搅拌，小火续煮两分钟沸腾即可。
6、趁热喝！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜