简单家常菜-------【葱包酱肉丝】
“ 儿子上学中午都是在学校吃饭，只有晚上这餐在家吃，总想做些合他胃口的菜菜，这个【葱包酱肉丝】很合儿子的胃口，吃了三个南瓜荷叶夹，里面夹着葱丝肉丝，直呼过瘾！酱肉丝是用金格勒酱烧的，味道没的说，就是两个字：好吃！！
这道菜很像京酱肉丝的简单版，我们那里一直是这样炒来吃，【葱包酱肉丝】以前只有来了客人才能吃到的，现在想吃随时都可以吃到！！”
[主料]
里脊肉：适量
大葱：适量
[辅料]
玉米油：适量
胡椒粉：少许
盐：少许
黄酒：适量
蔬之鲜：少许
金格勒酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[葱包酱肉丝的做法步骤]
1、准备原材料，里脊肉洗净去掉筋膜，切丝备用，大葱去掉干皮洗净切丝；
2、里脊肉放入大碗中，加入黄酒，胡椒粉，适量盐，玉米油，搅匀腌制十分钟；
3、.炒锅烧热放油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒；
4、炒至肉丝发白，放入金格勒酱；
5、煸炒均匀；
6、肉丝入味至熟，关火后放入适量蔬之鲜；
7、翻炒均匀；
8、切好的葱丝摆入盘中，把炒好的肉丝浇在上面即可享用了！！
[小窍门]
1、.瘦肉放冰箱里冷冻半个小时再切，很容易切丝，
2、.酱里已经有盐味，可以不放盐，根据自家的口味调节盐的用量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜