葱爆羊肉
“ 业余水平”
[主料]
羊肉：适量
[辅料]
大葱：适量
鸡蛋：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[葱爆羊肉的做法步骤]
1、羊肉，越嫩越好
2、切薄片，加鸡蛋，淀粉，食盐，酱油，少许料酒腌制半小时
3、大葱切段
4、准备2个炒锅同时加热，因为家里炉灶温度不够，下面会有详细介绍
5、热锅热油防止粘锅，迅速翻炒，等锅里温度降低后立刻换到另外一个锅
6、换锅，因为家里炉灶温度跟不上爆炒要求，其他爆炒菜也可以同样方式做，可以多换几次
7、加入大葱段，翻炒2下出锅
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜