武汉小吃糯米鸡——改良版
“ 对于糯米，我无法拒绝。但是因为我很懒，所以糯米一直搁浅在我家橱柜里了。周末的时候天气很好，我就瞬间变得特勤快了。O(∩_∩)O！家里没有称重的，买菜也不是我负责了，所以实在不知道分量了。我认为做菜是一种兴趣，一种生活，一种艺术，实在没必要弄得条条框框的。按自己口味来，讨好自己的胃和味蕾吧…”
[主料]
糯米：适量
猪肉末：适量
香菇末：适量
胡萝卜末：适量
黄瓜末：适量
西兰花：适量
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
葱末：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
香油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[糯米鸡的做法步骤]
1、糯米提前浸泡2个小时，放锅里蒸熟备用；肉末加料酒拌匀，再同香菇、黄瓜、胡萝卜、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蚝油、盐拌匀，备用。
2、肉末放入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀，糯米饭硬一点，口感好些。
3、混合好的糯米肉末，搓成一个个乒乓球大小的丸子。
4、把糯米丸子放到油锅里，炸至金黄捞出。
5、西兰花用水淀粉浸泡后，洗净。放到滚水里烫1分钟捞出，过凉水。
6、刚刚炸糯米丸子的锅，留底油。炒香姜末、葱末。调入蚝油、生抽烧开。
7、放入丸子略煮。
8、最后放西兰花略煮。喜欢汤汁浓稠点的可以勾点芡。喜欢汤少点，水就少放点，或者后面不要等到收汁。
使用的厨具：炒锅
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