萝卜煮鸡
“ 白萝卜的品种里面我最喜欢吃45天的早熟萝卜，这种萝卜个小，可以吃多少拿多少，而且这种萝卜特容易煮熟，口感也较软。白萝卜有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。”
[主料]
土仔鸡：半只
萝卜：400克
[辅料]
盐：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜煮鸡的做法步骤]
1、土鸡解冻后把鸡油切下来，鸡肉砍成小块。
2、电热锅接通电源后放入鸡油煸出油来。
3、鸡油煸出油后放入一块拍散的姜块煸香。
4、放入砍好的鸡肉翻炒至水分干。
5、鸡肉炒干水分后倒入一些热水煮沸，改文火煮鸡肉半小时。
6、萝卜去皮洗净滚刀切小块备用。
7、鸡肉煮半小时后放入切好的萝卜同煮至鸡肉萝卜都熟。
8、萝卜煮熟后放入适量盐和少量的胡椒粉搅匀后即可关火，关火后用余温再焖一会即可食用。
[小窍门]
用炒过的鸡肉煮汤时一定要用热水煮。煮鸡肉的时间要看鸡的大小决定。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜