法国圣诞树桩蛋糕bûche de Noël
“ 还有一个月左右就是圣诞节了，当然这边已经到处弥漫着节日的气息，大家都忙着装饰圣诞树，准备圣诞礼物等等，在法国圣诞节大餐里少不了的就是这个圣诞树桩蛋糕，据说几世纪以来，法国有一个传统习俗，准备过圣诞节时，会在壁炉烧一根很粗大的木柴，使得可以慢慢的燃烧，用意确保来年丰收，而随着大壁炉的消失，燃烧木柴的习俗已成为过去，从何时起，圣诞树干蛋糕慢慢地取代了这个习俗，成为每年圣诞节每个家庭里都必不可少的存在之一。今天我给大家介绍一下比较精简的圣诞树干蛋糕做法。”
[主料]
鸡蛋：４个
砂糖：１３０ｇ
低筋面粉：６５ｇ
泡打粉：２ｇ
可可粉：９０ｇ
奶油：４００ｇ
香草浓缩液：１大勺
黄油：２００ｇ
[辅料]
糖粉：２００ｇ
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[法国圣诞树桩蛋糕的做法步骤]
1、打发鸡蛋，倒入砂糖（１００ｇ）继续打发，等泡沫颜色将呈现泛白乳黄色，稠度比较大说明打发好了。
2、把面粉，泡打粉，可可粉（４０ｇ）干搅拌在一起，过滤一下倒入鸡蛋里，轻轻搅拌。
3、弄好的酱倒入烤盘里，放入预热到２００度的烤箱里烤１０分钟。
4、烤完的海绵蛋糕，放凉一两分钟，开始卷蛋糕，卷好了放１０分钟左右固定一下。
5、弄好的酱倒入烤盘里，放入预热到２００度的烤箱里烤１０分钟。
6、开始做奶油酱，打发奶油，加入砂糖（３０ｇ）和香草浓缩液继续打发。
7、打开刚才做好的蛋糕，上面涂上奶油酱再卷好
8、黄油里倒入糖粉和可可粉（５０ｇ），搅拌好，涂在蛋糕卷表面
9、切蛋糕卷的一角放到蛋糕卷上面，形成树干的形状，最后用叉子画出一些木纹，完成树干的造型，完成
使用的厨具：打蛋器、电烤箱