香菜拌皮蛋
“ 虽然天气凉了但依然喜欢吃凉菜，而且凉菜开胃味口不好时可以吃一些凉菜开开胃。今天给家人拌了香菜皮蛋，香菜的香加上皮蛋特殊的风味，特别能促进食欲。”
[主料]
皮蛋：两个
香菜：15克
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
油辣子：适量
蒜：适量
醋：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[香菜拌皮蛋的做法步骤]
1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。
3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。
4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。
5、把蒜茸撒在皮蛋上。
6、把调好的味汁浇在上面即可食用。
[小窍门]
拌皮蛋的味汁要按个人的喜好调制。
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