盐焗鹌鹑蛋
“ 儿子非常喜欢吃盐焗鹌鹑蛋，外面买一块才四个，自己做又简单又好吃又新鲜，何乐而不为呢！做了一大盘，没事剥几个解解谗。”
[主料]
鹌鹑蛋：20个
[辅料]
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
[配料]
粗盐：1包
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[盐焗鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备好所有材料。（鹌鹑蛋洗净抹干水份）
2、粗盐和香料放锅中小火炒热。
3、将一半炒热的粗盐盛出，然后铺上鹌鹑蛋。
4、再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗5分钟。关火再焗5分钟。
[小窍门]
1、、焗的时候火不能大，不然鹌鹑蛋容易爆裂。
2、、焗过的粗盐还能继续用来焗鹌鹑蛋不会浪费。
3、、鹌鹑蛋一定要抹干水份，不然鹌鹑蛋会爆破。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜