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(童年回忆)蛋黄饼干
“ 记得这款饼干是童年时最爱的零食之一,一口一个,吃的十指留香。” [主料] 低筋面粉:90g 鸡蛋:3个 [辅料] 白糖:50g 泡打粉:2g 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:简单 [蛋黄饼干的做法步骤] 1、取两个蛋黄,一个全蛋,打发 2、打蛋过程中分三次加糖,一直打到能在蛋液表面画出纹路。 3、加入混合好的低粉和泡打粉,搅拌均匀,不要搅拌时间过长。 4、用裱花袋在烤盘上挤出直径大约2cm的圆面糊。 5、在180度预热的烤箱上烤15分钟左右,直至小面糊变成金黄色。 [小窍门] 1、.蛋液的打发一定要充分,直到提起打蛋头,落下的蛋液不会马上消失。 2、.挤好的面糊要尽快要入烤箱中烤制,不易久置。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 饼干 午餐 名菜