甜笋炒粉丝
“ 这道菜是在饭店里吃到的，吃后觉得还适合我的口味，粉丝本身没有味道，但粉丝有良好的咐味性，它能吸收甜笋的鲜甜味，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，吃着爽口宜人。
甜竹笋含有大量的活性粗纤维，十七种人体必需的人体游离氨基酸和多种微量元素。笋肉厚实，笋质脆嫩，笋味鲜甜爽口，营养价值极高。并且其活性纤维可以促进肠胃蠕动，清除人体内积聚的有毒物质，可以预防消化系统癌变，起到减肥美容的功效，是具有保健功能的营养佳品。”
[主料]
甜竹笋：200克
龙口粉丝：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蚝油：两汤匙
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[甜笋炒粉丝的做法步骤]
1、煮锅烧开一锅水，放入粉丝煮一分钟，然后关火泡发十分钟后捞出备用。
2、甜笋去笋皮洗净后切成笋丝。
3、切一些葱花备用。
4、炒锅上火，倒油烧热，放入两匙蚝油炒炒。
5、放入笋丝翻炒断生。
6、倒入少量水烧沸。
7、放入粉丝翻炒均匀。
8、尝尝味放入适量盐翻炒均匀。
9、放入葱花翻炒均匀即可起锅食用。
[小窍门]
蚝油含盐分，所以要尝尝味后再决定放盐量，蚝油有鲜味也不用放味精或鸡精等调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐