焗南瓜盅
“ 最后一段南瓜，用来焗个咸味南瓜盅。配方改编自法式咸派，因为南瓜圈儿没底，所以没有加诸如鸡蛋、奶油之类的稀料，免得兜不住，淌了一碟，那可悲催。手边没有太多的料，看到高笋，也顺手切了一段，以增加内容，免得全是南瓜，内容单调，营养也单调。至于搭不搭调，只有吃了才知道。”
[主料]
南瓜：130克
洋葱：60克
玉米粒：20克
高笋：20克
香菇：20克
马苏里拉奶酪丝：20克
[辅料]
植物油：1大勺
黑胡椒粉：1/4小勺
欧芹粉：1小勺
盐：1/3小勺
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[焗南瓜盅的做法步骤]
1、用料
2、南瓜洗净外皮，用刀沿距边缘1厘米处划一圈
3、沿刀痕切上一圈，得到一个南瓜圈和一整块南瓜
4、南瓜圈放入微波炉，高火4-5分钟，叮熟
5、出炉晾凉，备用
6、取130克南瓜，切丁
7、取130克南瓜，切丁
8、高笋，洋葱，香菇分别洗净切丁
9、锅中倒油，烧热
10、倒入洋葱丁，炒香
11、加入香菇，炒匀
12、加入香菇，炒匀
13、倒入南瓜，高笋，玉米粒，翻炒2分钟
14、加入盐，黑胡椒粉，欧芹粉，翻炒均匀
15、加入适量水
16、加盖，焖几分钟，至蔬菜熟透
17、揭盖，蒸发掉水分，离火
18、焗盘垫烤纸，放入南瓜圈
19、将炒好的蔬菜装入南瓜圈中，平整表面
20、撒上马苏里拉
21、放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
22、表面金黄，出炉
23、小心移至盘中，抽去烤纸
[小窍门]
焖煮时也可以加入牛奶，增加奶香。
没有马苏里拉奶酪也可以用片状奶酪代替。用量可以随自己的喜好增减。
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、炒锅
所属分类： 小吃