栗子烧白菜
“ 九月是吃板栗的季节，这些板栗买回来后一直没吃存在冰箱里，所以煮出来的栗子颜色有点不好看，但味道还是没变。栗子营养丰富，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应。栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。”
[主料]
煮熟板栗：100克
白菜：200克
[辅料]
油：适量
鸡汤：一碗
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
冰糖：适量
水淀粉：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[栗子烧白菜的做法步骤]
1、准备一些煮熟的板栗。
2、白菜洗净后白菜梆子切小块，每片白菜叶子纵切三刀。煮锅烧开水，把白菜放入开水中焯熟。
3、把焯熟的白菜码在盘中，白菜梆子铺在下面，叶子卷起来叠成小块码在上面。
4、准备葱段、姜片、蒜片。
5、炒锅上火，倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。
6、放入板栗翻炒一会过过油。
7、倒入准备好的鸡汤。
8、放入小块冰糖提提鲜用小火烧十分钟。
9、用水淀粉勾薄芡后淋入少许香油。
10、把板栗和味汁浇在白菜上即可食用。
[小窍门]
鸡汤有盐分，所以我没放盐，口味重的可以放一点。没有鸡汤的可用鸡精加水调制代替。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 满汉全席