辣炒豆角
“ 说起豆角，大家都不陌生，主要是夏天盛产的蔬菜，嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
今天我就给大家推荐这一道小菜--辣炒豆角，老少皆宜，香辣开胃，试试吧！”
[主料]
豆角：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
干辣椒：适量
青椒：适量
大蒜：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒豆角的做法步骤]
1、豆角洗净摘好。
2、干红椒，青椒和大蒜分别切碎。
3、热锅凉油， 倒入配料翻炒。
4、炒香后捞出。
5、放入豆角翻炒，加适量水。
6、放适量盐。
7、水焖干后放入炒好的配料翻炒，放胡椒粉起锅。
[小窍门]
焖煮时放盐更易入味，也可以起锅前放盐；豆角在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透，防止中毒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜