马沙拉沙司烤鸭胸
[主料]
豆瓣菜：适量
鸭胸：2片
[辅料]
马沙拉白葡萄酒：100ML
浓咖啡：50ML
橙子：1个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[马沙拉沙司烤鸭胸的做法步骤]
1、把鸭胸放于常温下，用刀子在鸭皮上划一个菱形小口，在鸭胸上撒上盐和胡椒粉，皮向下煎炸5-6分钟，翻个身炸另一面2-3分钟。取出鸭胸后包在铝箔内
2、煎锅内留出3勺油，将其余的倒掉，在煎锅内煎炒橙子片，随后取出。再加温，在锅中加入马沙拉白葡萄酒，不断搅动煎锅内的食物直至完全熔化为止，继续烧2到3分钟，加入咖啡并用盐和胡椒粉调味
3、食用前，用橙子和豆瓣菜对鸭胸加以装饰。
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使用的厨具：电磁炉
所属分类： 热菜 家常菜