27的烹饪日记——27号动物小饼干
“ 今天，小朋友到家里玩~所以，自创配料~和小朋友一起做起了小饼干了~呼呼~~”
[主料]
低筋面粉：110g
[辅料]
黄油：30g
鸡蛋：1个
全脂奶粉：1小包
原味酸奶：3勺
新鲜柠檬汁：10ml
柠檬皮：一小撮
[配料]
盐：1/4小勺
香草精：1/4小勺
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[动物小饼干的做法步骤]
1、准备食材。
2、挤出新鲜柠檬汁，把柠檬皮切成小末，不要带白色的部分，备用，让黄油自然软化，加入糖粉。
3、再加入盐。
4、加入奶粉，搅拌均匀让黄油和糖粉、奶粉充分搅拌。
5、加入柠檬汁。
6、加入香草精和25g的蛋液。
7、加入酸奶搅拌均匀。
8、把面粉筛进黄油混合物中。
9、放进柠檬皮末。
10、用手把所有食材揉成光滑的面团。
11、用擀面杖擀成1厘米左右的薄片。
12、拿出模具，开始把饼干的外形弄成小动物吧~呼呼~~
13、把剩下的蛋液，均匀的刷在表面，就可以放进预热好的烤箱，180℃、上下火、18分钟左右即可。
14、顺便做了其他形状的，比较立体的小饼干~
15、恩恩~顺便秀一下各种造型的小饼干~嘻嘻~~~
16、恩恩~顺便秀一下各种造型的小饼干~嘻嘻~~~
17、恩恩~顺便秀一下各种造型的小饼干~嘻嘻~~~
18、恩恩~顺便秀一下各种造型的小饼干~嘻嘻~~~
19、好啦~祝大家好胃口~下次见哟~~
[小窍门]
1、、刚刚烤好的饼干，很软，先不要动他，等他稍微冷一点后，再取下来就可以了。
2、、饼干考好后一定要自然冷却，最好放在透气的物体上，让其冷却。
3、、饼干自然冷却后，放在密封好的容器里面，尽快吃完哟~
4、、如果饼干冷却后还是软的，说明烤的时间不够，下次就适量增加点时间久可以啦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙