蜂蜜柚子茶
“ 在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!!”
[主料]
柚子：1个
[辅料]
蜂蜜：适量
冰糖：适量
[配料]
盐：少许
口味：果味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[蜂蜜柚子茶的做法步骤]
1、柚子1个
2、用食用盐在柚子皮上反复轻轻揉搓，可以有效去掉柚子皮上的那层蜡
3、将柚子剥开，柚子皮切成小块，用刀刮去里面的白瓤
4、柚子皮越薄越好，主要是减轻苦味
5、刮成薄片的柚子皮切细
6、放入盐水中浸泡1小时以上
7、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块
8、锅洗净，放入适量水和冰糖
9、熬化后放入柚子皮先煮，好让柚子皮充分吸收冰糖水的甜味
10、柚子皮煮成半透明状
11、倒入柚子瓤
12、小火慢熬，半个小时后，柚子茶的颜色就由白色变成黄色了，继续煮，待水分耗干就可以关火，这时候柚子茶变成深黄色了
13、放凉后加入适量蜂蜜，放冰箱保存
[小窍门]
1、、选择柚子一是个头大一些，二是颜色黄一些，三是重量沉一些，四是形状上尖下圆的；
2、、用盐揉搓柚子皮，可以有效去掉皮上的那层蜡
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品