橙味瑞士卷
“ 自从认识了美食天下，爱上了厨房，更爱上了烘焙，还特地买了个入门级的烤箱，开始了自己的烘焙旅程！这是第一次做的橙味瑞士卷！”
[主料]
蛋清：5个
蛋黄：5个
低筋粉：90克
白砂糖：蛋清50克+蛋黄30克
色拉油：70克
柠檬汁：5滴
[辅料]
温水：55克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[橙味瑞士卷的做法步骤]
1、准备上述材料，低粉过筛，蛋黄拌均。
2、蛋清液加入柠檬汁，分三次加入白糖，打至干性发泡，。
3、白糖加入温水搅拌至溶化，加入色拉油，加入低粉，搅拌至无颗粒，加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊，分三次把刚才的蛋白拌入其中。
4、上下切拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘中，震出汽泡。
5、烤箱预热，160度，中层25分钟，
6、取出倒扣，撕去油纸，冷却后涂上一层味好美橙味晒果酱，卷起定型。
7、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时，切开。
8、美味可口的橙味瑞士卷。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙