【红糖酒炖蛋】
“ 天气转凉，该为自己和家人蒸上一盅温补食品了。
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。加上和黄酒、鸡蛋一起炖煮后，对女性的身体调理也有着一定的效果，而且对于家中一些还没有发育的小朋友来说，这也是一道不错的食补菜谱哦!
今天的红糖酒炖蛋简单易做，不会做菜不要紧，这是一道零厨艺也能做出的美味食补菜谱，特别是在即将到来的国庆家宴中，让自己也可以小露身手，为来到自家中做客的朋友们蒸出一口香甜...送上一份健康的祝福...
当然了，在选材上我们还是得仔细挑选哦，这样效果会更加好一些，鸡蛋一般我都会选用现在的家养土鸡蛋，红糖我是用义乌产的，酒嘛，一般都会选用绍兴酒。小孩子不会喝酒，我们可以少倒一些，这样经过炖煮后酒味也不是特别的浓了。有兴趣的妈妈们可以在家试一试哦，十分钟搞定！”
[主料]
土鸡蛋：两个
黄酒：适量
[辅料]
红糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[红糖酒炖蛋的做法步骤]
1、准备所需食材
2、黄酒倒入碗中，将红糖加入搅拌均匀
3、加入适量清水
4、直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫
5、盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食
[小窍门]
一、所有量以自家喜好来定
二、如果怕酒味浓的可以少放些酒来烧
三、炖煮时间不要太长，有些喜欢吃糖心蛋的时间上可以再短一点
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹