老式鸡蛋糕做法
[主料]
鸡蛋：4个约240克
[辅料]
白糖：80克
低筋面粉：120克
无色无味的油：12克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[老式鸡蛋糕做法的做法步骤]
1、方子来自于飞雪无霜。鸡蛋4个放入无油无水的容器中。
2、隔温水，打发至蛋糊变稠，画8字不会很快消失。
3、低筋面粉过筛，倒入打好的蛋糊中。
4、用刮刀翻拌均匀，加入无色无味的食用油翻拌均匀，倒入模具，170度15分钟，200度10分钟。（因我家烤箱温度偏低，请根据自家烤箱温度调节）。
5、成品。这种老式鸡蛋糕最好放入一个个小小的圆模具或者小纸杯中，就跟卖的一样了，家里没有，直接倒入烤盘出来切块，差了点卖相。
6、和戚风蛋糕的松软不同，口感很绵密，蛋香味超级浓郁，喜欢😍。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙