【节庆家宴：盆满钵满】豉香排骨南瓜碗
“ 【南瓜蒸排骨】每一块排骨都带着南瓜清香，每吃一口都夹带着南瓜的香甜。
有人用一个小南瓜装着排骨一起上锅蒸，成品就有了一个漂亮的名字——【排骨南瓜盅】。以前家里将南瓜和排骨合着一起吃都是焖煮形式的；即使是做蒸菜，也只是把材料斩成小块放调料蒸了算了。这一次，我在家里也做一次漂亮的南瓜蒸排骨，本来也想学着别人一起叫【排骨南瓜盅】，却发现MAMA买的是个大南瓜，而且还是接近尾部！其实这样没关系，重点是“盅”没了“盖子”！那我就是改名吧，我做的就不叫【南瓜盅】，叫【南瓜碗】。南瓜金黄的颜色，正是秋天的颜色，也适合秋天的节日的色彩——灿烂的金黄色。
我希望大家都能在节庆的日子里财源滚滚来，每人都工作顺利，赚的盆满钵满。”
[主料]
南瓜：半个
排骨：250克
[辅料]
豆豉：适量
蒜蓉：适量
生抽：适量
糖：适量
淀粉：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉香排骨南瓜碗的做法步骤]
1、准备好南瓜。
2、在南瓜的边缘上刻出花纹(此步骤可有可无)。
3、排骨汆水。
4、用调料腌制已汆水的排骨。最后才放油。
5、腌制好的排骨放入南瓜碗里，上锅蒸二十分钟左右。
6、出锅后开吃吧。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
1、.蒸制时间以材料的多少而定。
2、.我放了生抽就没放盐，味道不宜偏重。
3、.边缘装饰雕刻可有可无。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜