香辣黄豆炖猪蹄
[主料]
猪蹄：1个
黄豆：200克：适量
[辅料]
姜：1块
八角：6个
花椒粒：10个
泡椒：4个
料酒：1勺
白糖：1勺
老抽：1勺
盐：1勺
干辣椒：5个：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[香辣黄豆炖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄剁块，买的时候让人家剁的，自己力气不够
2、绰水是必要的步骤
3、热锅热油炝香配料
4、放入控好水的猪蹄
5、炒到微黄，放辅料
6、家里没有冰糖了，白糖凑个数
7、好了，现在就要换砂锅了
8、加水炖，大火煮开后转小火一个小时
9、黄豆没有提前泡好，直接下锅了。搞的加了两遍水才炖烂，啊多么痛的领悟〜〜
10、好了，盛出来可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜