银耳莲子红枣羹
“ 银耳莲子红枣羹
银耳：有“菌中之冠”的美称，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
红枣：味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。
入秋，天气开始凉爽，滋补炖品自然不能少吃啦。。”
[主料]
银耳：一朵
莲子：适量
红枣：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[银耳莲子红枣羹的做法步骤]
1、银耳放水浸泡，30分钟便可以泡发
2、银耳去根蒂撕成小块，莲子，红枣准备好
3、银耳放入电炖锅，开始炖煮
4、接着放入莲子
5、最后放入红枣和冰糖
6、营养滋补的美味银耳莲子红枣羹就好了呢
[小窍门]
做这款甜品，银耳一定要早炖，红枣最后放，这样羹吃起来才更软糯顺滑，莲子酥而不烂，红枣的颜色不会破坏银耳羹的色泽。。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹